El sòl

A Can Bas els sòls ens porten de cap. Sabem que els sòls són la matèria primera del nostre domini vinícola, caracteritzen els nostres vins i els donen singularitat.

És en el sòl on el cep arrela, es nodreix, viu o subsisteix. És segons la qualitat del sòl que la vinya fructifica més o menys. És sobre el sòl que una determinada varietat de raïm s’adapta més bé o més malament. I és gràcies al sòl que el vi adquireix part de la seva personalitat.

sol-petit

A Can Bas tractem el sòl com un ésser viu. Ens importa la seva mineralitat, el color i la textura, la composició del subsòl, l’orografia que l’ha generat, la inclinació i el relleu que pren cada parcel·la. Però també prestem gran atenció als espècimens de la flora i fauna que interactuen amb el sòl i beneficien la vinya i el seu entorn. És aquesta vida la que substancia els nostres vins.